6人份量12吋披薩。材料:
- 餅底材料 : 橄欖油、麵粉2¼杯、鹽1¾茶匙、酵母1¼茶匙、水¾杯。
- 餅面材料 : “Gianni Negrini”巴馬火腿80g、蕃茄醬、馬蘇里拉芝士碎、車打芝士碎。
製作方法:
- 首先放入水¾杯,再放入酵母1¼茶匙攪拌靜止10分鐘, 然後放入鹽、油及麵粉攪動成為粉糰 (見到粉糰不黏手為止)。粉糰用保鮮紙遮蓋一小時發酵。
- 取出粉糰再搓排氣, 此時粉糰更光滑, 再做成12吋圓形餅底, 再放入B)餅面材料。
- A)預熱烤爐至華氏（F）的500度。再放入烤爐，直到披薩皮烤成金黃色，約 18分。B)氣炸煱温度按160℃-170℃約15-20分鐘, 見到金黃色可以取出。